Anwendungsfall · Lebensmittelhandel und -großhandel
Lieferausfälle an betroffene Kunden melden
Lieferantenausfälle mit offenen Aufträgen abgleichen und Kunden rechtzeitig informieren.
Das Problem
Lieferanten melden Ausfälle, Mengenkürzungen oder geänderte Gebinde meist per Mail an den Einkauf. Bis die Information beim Innendienst und bei den betroffenen Kunden ankommt, ist die Tour oft schon kommissioniert. Der Kunde erfährt es beim Auspacken.
Für Gastronomen ist das ärgerlich, weil sie ihre Karte darauf aufgebaut haben. Für den Großhändler bedeutet es Anrufe, Reklamationen und im schlechtesten Fall einen verlorenen Kunden.
Ablauf
So läuft es
Schritt 1
Meldung erkennen
Mails von Lieferanten werden auf Ausfälle, Kürzungen und Änderungen geprüft und dem betroffenen Artikel zugeordnet.
Schritt 2
Betroffene Aufträge finden
Offene Aufträge und Bestellvorschläge mit diesem Artikel werden angezeigt, sofern sie in der Warenwirtschaft abrufbar sind oder im System vorliegen.
Schritt 3
Hinweise vorbereiten
Für die betroffenen Kunden entstehen Entwürfe mit dem Ausfall und, falls der Einkauf einen nennt, einem Ersatzartikel. Der Innendienst prüft und versendet.
Was sich ändert
- Kunden erfahren von Ausfällen vor der Lieferung
- Einkauf, Innendienst und Außendienst arbeiten mit derselben Information
- Sichtbar wird, welche Artikel häufig von Ausfällen betroffen sind
Themen: Kommunikation im Lebensmittelhandel · Datenanalyse im Lebensmittelhandel
Das System bereitet vor, ein Mensch prüft und gibt frei.
Die Hinweise gehen an Kunden und enthalten gegebenenfalls einen Ersatzvorschlag. Ein Mensch prüft, ob Ersatz und Formulierung passen, bevor etwas hinausgeht.
Wie die Freigabestufen funktionieren →Lebensmittelhandel und -großhandel
Weitere Anwendungsfälle im Lebensmittelhandel
Bestellungen aus Mail und Sprachnachricht erfassen
Bestellungen aus Mail, Sprachnachricht und Foto als prüfbaren Auftragsvorschlag vorbereiten.
Allergen- und Zutatenanfragen vorbereiten
Allergenauskünfte nur aus freigegebenen Datenblättern, mit Quelle und Prüfung durch Menschen.
Reklamationen bei Frischware bündeln
Frischware-Reklamationen vollständig erfassen und an Lager, Einkauf und Lieferant geben.
Neue Produktdatenblätter erkennen und zuordnen
Neue Datenblätter von Lieferanten erkennen und der Qualitätssicherung zur Bestätigung vorlegen.
Erstgespräch
Passt dieser Ablauf zu Ihrem Betrieb?
Im Erstgespräch sehen wir uns an, wie der Ablauf bei Ihnen heute läuft, welche Systeme beteiligt sind und ob er ein guter Einstieg ist. Unverbindlich.
Erstgespräch vereinbarenHäufig gestellte Fragen
KontaktSchlägt das System selbst Ersatzartikel vor?
Es kann Artikel zeigen, die früher als Ersatz akzeptiert wurden. Ob ein Ersatz angeboten wird, entscheiden Einkauf und Innendienst, auch mit Blick auf Allergene und Spezifikation.
Was, wenn die Lieferantenmeldung unklar ist?
Dann wird sie als unklar markiert und dem Einkauf zur Klärung vorgelegt, statt Kunden auf Verdacht zu informieren.